Prise en charge des pathologies courantes : diététique et activité physique

Diabète, obésité, surpoids, dénutrition, maladie cardiovasculaire, insuffisance rénale, allergie, intolérance alimentaire, maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI), syndrome de l'intestin irritable (SII)...

Les liens entre nutrition, activité physique et santé sont de mieux en mieux connus. Une alimentation équilibrée et une activité physique adaptée participe au maintien d'un bon état de santé. Le risque de développer de nombreuses maladies - cancer, maladies cardiovasculaires, obésité ou encore de diabète de type 2 - peut être réduit en suivant les recommandations nutritionnelles nationales et en pratiquant une activité physique régulière.

Les prises en charge nutritionnelles des pathologies sont préventives et/ou curatives vis-à-vis des complications médicales qui leurs sont propres ce qui améliore le confort de vie et le bien-être des patients. Dans certaines pathologies où l'alimentation est le facteur étiologique majeur, la nutrition aura alors un rôle curatif.

La complémentarité de la diététique, de l'activité physique et de la médecine, est le garant d'une amélioration significative de l'état de santé. En effet, le régime « thérapeutique » est une partie indissociable de la prise en charge médicale. Un mode alimentaire adapté, s'il est bien suivi, peut baisser de manière significative la consommation médicamenteuse. On sait aussi que la promotion d'une activité physique est associée au traitement des principales pathologies chroniques liées à la nutrition (pathologies métaboliques, cardio-vasculaires, certains cancers…).

Le choix des aliments, des quantités et des fréquences est une nécessité. Il est impératif de travailler sur les difficultés des patients afin de les rendre autonome face à leurs choix alimentaires. Il est aussi essentiel d'instaurer une activité physique répondant à leurs désirs et possibilités. Prenant en considération, les goûts alimentaires et les habitudes de vie, l'accompagnement tiendra compte des impératifs de la pathologie. Des objectifs simples et concrets seront mis en place.

Le but de cette formation est, d'une part, d'actualiser les connaissances des professionnels de santé sur l'équilibre alimentaire et la diététique des pathologies les plus courantes et, d'autre part, de montrer l'importance de la mise en place d'une activité physique régulière pour leur permettre d'accompagner au mieux leurs patients dans une approche globale.

Objectifs FC

Connaître l'équilibre alimentaire

Savoir évaluer la motivation aux changements de comportements (HAS)

Savoir réaliser un bilan nutritionnel et rééquilibrer l'assiette des patients

Appréhender les maladies cardio-vasculaires et savoir recommander les bons traitements diététiques

Connaître les principales pathologies digestives et conseiller les traitements nutritionnels appropriés

Différencier les différents types de diabète et proposer une alimentation adaptée

Savoir conseiller les aliments importants chez les patients atteints d'ostéoporose

Savoir adapter l'alimentation (au long cours et en cas de crise) dans le cas de la goutte et l'hyperuricémie

Savoir dépister et prendre en charge les patients dénutris

Proposer et adapter une alimentation équilibrée lors de la maladie cancéreuse

Savoir apporter de bons conseils diététiques chez les patients présentant une pathologie rénale

Préciser le diagnostic de surpoids ou d'obésité chez les patients, connaître les méthodes de dépistage pour prévenir les complications liées à la surcharge et à l'obésité (critères utilisés HAS) et les prendre en charge

Connaître les principaux effets de l'activité physique sur les pathologies chroniques courantes et savoir la prescrire

 

Objectifs EPP

Mettre en place des mesures correctives lui permettant d'améliorer sa pratique

Améliorer la précocité du repérage et du diagnostic des pathologies chroniques courantes

Mettre en œuvre une prise en charge adaptée

Améliorer l'orientation dans les niveaux de soins, selon des critères définis (sévérité et gravité)

Impliquer le patient, et le cas échéant, sa famille (annonce, information, décision partagée, éducation)

Maintenir les changements de comportements et les habitudes de vie, gérer les rechutes

Améliorer l'accès, la mise en œuvre des interventions éducatives et le suivi

Pharmacien Titulaire

Pharmacien Adjoint

Préparateur en pharmacie

Infirmier

Aucun prérequis

Projection d'un diaporama sous forme de power point

Alternance de théorie et de cas concrets

Mises en situation : réflexions collectives et individuelles relatives à l'intégration des nouvelles connaissances et applications sur le terrain

Remise d'un support aux stagiaires

Salle de réunion

Equipements divers mis à disposition des stagiaires : tableau de projection, vidéoprojecteur, paperboard et matériel de démonstration si nécessaire

Remise d'un support aux stagiaires

Surveillance des acquis des stagiaires au cours de la formation

Après présentation par le formateur du déroulement des journées (durées, alternance théorie et mise en situation ou exercices), un tour de table est réalisé : les stagiaires énoncent leurs objectifs et leurs attentes ; le formateur les prend en notes.

Les objectifs étant définis, nous mettons en œuvre des techniques pédagogiques pour nous assurer que ceux-ci seront atteints.

Un prétest et un post test (identiques) sont réalisés en début et en fin de formation par chaque stagiaire afin d'apprécier les acquis apportés par l'action proposée et de l'aider à définir les points à améliorer. Une correction est faite et remise aux stagiaires.

Au cours de la formation par le biais d'une pédagogie interactive, des échanges (formateur/apprenants), des mises en situations et des évaluations intermédiaires (sous forme formative) permettent de suivre le cheminement, la progression et le repositionnement du niveau de connaissances du public. Ils permettent aussi un temps de discussion sur leurs difficultés éventuelles (théoriques et pratiques).

Le formateur, au cours du tour de table final, s'assure que les objectifs individuels, recueillis en début de stage, sont atteints. Une rédaction individuelle d'axes d'amélioration des compétences dans la pratique est demandée à chaque stagiaire.

 

Mesure de la satisfaction du stagiaire à chaud

A l'issue de la cession de formation, des fiches d'évaluation (qualité pédagogique, organisation matérielle…) sont recueillies auprès des apprenants. Une analyse des résultats est réalisée Elle nous permet d'adapter nos prestations.

 

Mesure de la satisfaction à froid

A distance, un questionnaire à froid est envoyé. Il permet d'estimer l'évolution des pratiques professionnelles de chaque participant (des indicateurs peuvent être utilisés).

Véronique SEGRIA est nutritionniste, installée en cabinet et suit des patients atteints de pathologies diverses, des femmes enceintes, de jeunes enfants et des sportifs. Elle travaille en collaboration avec les médecins et les équipes paramédicales concernées. Elle partage son activité depuis vingt ans entre sa patientèle et des actions de formation. Elle s'inscrit aujourd'hui dans le programme ICOPE (OMS) pour les personnes âgées dans le cadre de la maison médicale du Dr Marc PERRUCHO à Toulouse. Elle s'investit dans un travail pluridisciplinaire. Son parcours lui a apporté une connaissance théorique approfondie et son expérience de bonnes compétences pédagogiques en formation ainsi qu'une prise en charge adaptée à ses patients.

Accessibilité des formations pour les personnes en situation de handicap : vous pouvez vous informer par mail veronique@formations-sante-evimeria.fr ou contacter notre référent handicap par téléphone au 06 08 60 93 08